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谁发明了自由餐?
生活 |
2008/03/06 00:32
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我上去Google,找不到答案。还是那句,有谁知道告诉我。
自由餐:付了一次钱后,任你吃。这是一个很新颖的商业模式,传统的是,吃多少付多少。自由餐的形式,是老板或消费者赚到呢?
有人说,看食量。如果你大吃像进贺,当然是划算;如果你是小猫的食量,那就得不偿失。其实,无论你吃得与否,都是老板赚到,因为新的模式为他带来商机,也算是一种蓝海。
可是,近年来,我渐渐“害怕”自由餐,给了钱买辛苦,每次都吃得很饱,担心不划算。当大家对这种商业模式失去“新鲜感”,自由餐很难在持续下去。
以前,自由餐还给人一种感觉,有钱人才去吃的。现在什么都用这个模式,火锅、寿司、炸鸡等,把这种气氛弄cheap了。
 Jogoya绝对是高级的自由餐,它还有生存空间,试问有谁去吃过,或时常去吃呢?所以还有新鲜感。
 和两个美女去吃寿司绝对是赏心悦目的事。
但是,他们会打架的~~


 他吃了很多生蚝,不知道那晚他是怎样过的?呵呵。
 这食物的味道有如初恋,我感觉整个人飘了起来~~(很多美食节目都是这样形容,炸到~~)
题外话: Jogoya男厕(相信女厕也是)的洗手盘真的很难用,我进去两次都开不到水,水龙头有,但是开关一直找不到。搞到我在外面洗手,第三次进去,决心要找到,结果研究了很久,才发现“那是”开关。有去过的人,有这种问题吗?
还是我的智商问题? |
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真的是Rojak
生活 |
2008/03/05 13:04
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刚才上Google搜寻Rojak,竟然很少资料,有的是“Rojak Language”,这也是从Rojak的特性演变出来。
不知道Rojak是不是大马发明的食物?新加坡、印度、台湾、泰国、菲律宾、印尼等国家都有可能。(谁知道告诉我)
大马的Rojak主要有两种,第一种是印度同胞做的,材料是炸面粉团、鸡蛋、豆芽、沙葛等,淋上橙色的辣椒酱料。第二种是华人做的,材料主要是水果,有青瓜、木瓜、芒果、水翁等,淋上黑色的虾膏酱。
新加坡在网上推广旅游和美食方面,做得比大马好。
 在“非常新加坡”网站找到的图片,是属于第二种Rojak,那边还有食谱。原来Rojak也称为“凉拌菜”,以我的认知,凉拌菜是一种饭前小食,一般都是腌木瓜酸。
 这是第一种的Rojak,是我在麻麻档点的,我还叫了一杯Teh Tarik(拉茶)。

其实这种Rojak最适合配Cendol吃,Cendol也称为煎蕊,一条条青色状,混合椰浆、奶。
 (图片摘自八月北极熊)
印度同胞脑筋转得快,有一种流动Rojak罗里停在路旁的大树下,卖Rojak、Cendol是绝配,生意不错。现在的Rojak还配上鱿鱼条,价钱会略贵。有女生喜欢坐在路旁吃Rojak吗?我比较少看见。
p/s:其实,Rojak还有很多故事,下一次和大家分享Rojak经营手法和老板娘的个性。 |
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茨厂街美食-汉记靓粥
生活 |
2008/01/17 23:22
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茨厂街位于吉隆坡市中心,靠近富都车站、LRT轻快铁站和电动火车站,交通方便。蛮多学生到那边补习,也是外国游客必到之处。
大家对茨厂街的印象是:很多外国游客和假货。
那天,我听大众书局的店主儒平说:“粗略估计,那边80%是外劳。”
“知食分子”林金城带我们走茨厂街,介绍其中一种美食——汉记靓粥。
 地点就在罗汉果档的斜对面。我们是早上去吃的,不知道中午还有没有?
 简单的搭配:生鱼片、油炸鬼和白粥。
 推荐:叫生鱼片粥。生鱼片和粥是分开的,要吃的时候才加进去。
 粥上桌后,趁热放入生鱼片,这样鱼片才会熟。不要让生鱼片放太久,因为会滋长细菌。

白粥的咸味刚刚好,够功夫。一般的粥档,煮的粥不够咸,担心口味太重,顾客要吃的时候才加酱油。酱油是美味,但是会破坏颜色。
生鱼片很新鲜,吃的时候要注意,可能有一些小鱼刺,真的很小,有些还可以直接吞进去。(可是不鼓励,呵呵)
吃粥的时候,林金城和我闲聊说,他在有人那边看到米卡(好像是抽屉,我忘记了)写的一篇文章,形容吃粥。
“吃粥要和最亲的人一起吃。因为粥很烫,要慢慢吃,可以和父母一起吃,慢慢享受。就算过程没有说话也不会尴尬,如果和朋友吃,可能会有一点赶,因为担心空气凝结。”(大意)
有机会,和亲人或情人一起去吃粥吧!
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99分的芒果西米捞
生活 |
2007/11/16 12:25
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